Borocosie

W jesienne wieczory można rozgrzewać się na mnóstwo sposobów... Gorąca czekolada, herbata z bonusem, ciepły kocyk albo... rozgrzewający krem z dyni <3 Już sam jego kolor pozytywnie działa na zmysły :)

Porcja dla: 4 osób
(dla 2 na dwa dni ;))

Czas wykonania:
krojenie i wybebeszanie: 15 minut
gotowanie i blendowanie: 25 minut

Składniki:
- dynia (ponoć najlepiej hokaido, moja była "zwykła") - waga sklepowa ok. 1,7 kg, po wybebeszeniu ok. 1,2 kg
- 1,5 litra bulionu (dla leniwych/zapracowanych polecane kostki rosołowe :P)
- 1 cebula (moja 70 gramów)
- kawałek świeżego imbiru (mój 50 gramów)
- 3 średnie ząbki czosnku
- pestki z dyni
- olej
- sól, pieprz, chili
opcjonalnie:
- mleko lub śmietana do dekoracji

Przygotuj się do przygotowywania:
1. Umyj dynię, wybebesz ją, pokrój na kawałki, obierz kawałki ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki :)
2. Pokrój cebulę w kosteczkę
3. Obierz imbir i pokrój na kilka kawałków
4. Zagotuj bulion

Ready? Steady? RÓB!

1. Kawałki dyni podsmaż na oleju z cebulką (ja smażyłam na 2 tury) - kiedy cebulka będzie szklista, przerzuć całość do garnka z bulionem
2. Wrzuć do garnka imbir i ząbki czosnku
3. Gotuj całość ok. 20 minut
4. Zostaw do lekkiego przestygnięcia (na wszelki wypadek, gdybyś miał gorszy dzień i przy blendowaniu miał wylać całość na siebie - lepiej, żeby to nie był wrzątek ;))
5. Zblenduj (uważaj, żeby nie pokryć całej kuchni w tych pysznościach!)
6. Wstaw na mały gaz, dodaj sól, pieprz, chili.
Faza finalna...
7. Upraż na suchej patelni pestki z dyni.
8. Nałóż krem do miseczek, machnij artystycznego kleksa ze spienionego mleka bądź śmietany i posyp całość pestkami dyni :)

Smacznego! :)

Przepis mamy od Mamy Grażynki :)

Skrócona lista składników :)

Podrzucam zdjęcia, bo mi się spodobało :P

Dynia :)

Świeży imbir

Mierzenie, ważenie, obieranie

Chwile grozy!

Pokaż kotku co masz w środku :)

Piękny kolor <3

Człowiek często chciałby upiec dwie pieczenie na jednym ogniu, ja dla odmiany chciałam załatwić kilka śniadań przy jednym smażeniu ;)

Stąd właśnie przepis na te placuszki - można je zjeść na ciepło z sosem owocowym, z nutellą, dżemorem, syropem klonowym, cukrem pudrem... A jak zostaną - zjeść na zimno z dokładnie tym samym - i będą równie wyborne <3

Świetnie sprawdzają się też jako drugie śniadanie, podwieczorek, kolacja, lek na chandrę i... przekąska na spotkanie ze znajomymi :) Po meczu Polska - Niemcy, przepis z dedykacją dla Liska :)

Skrócona lista zakupów :)

Sypkie składniki

Jednolita masa <3

Selekcja na wyjściu (tak, ananas w tle)

Bąblowanie

I na plecki!

Ta daam!

Przychodzi taki czas w życiu każdego studenta, że porzuca tanie parówki i wątróbkę i chce zakosztować czegoś więcej... (chyba, że jest Padim i Fejsem z przeszłości i "nie ma co jeść, bo w lodówce tylko kawior i krewetki" :P)

I nastał taki piękny czas u Nas :)
I uraczyliśmy swoje toporne podniebienia odrobiną luksusowej rozkoszy ;)

Ale dość tych bzdur!

Przepis jest o tyle fajny, że przygotowanie całości zajmuje kilka minut, a może zrobić niesamowite wrażenie :) Polecam na kolejną randkę z wyjątkową osobą, zaimponowanie teściom lub po prostu jako miły gest we własnym kierunku ;)

Porcja dla: 4 osób
(lub na 2 dni dla 2 osób :))

Czas wykonania: max 10 minut

Przygotuj się do przygotowywania:
1. Obierz i pokrój gruszkę w 8 lub 16 (w zależności od jej wielkości) edit od Padiego: jeśli posiadasz "kulkownicę do owoców" (nie znam profesjonalnej nazwy :P) - użyj jej koniecznie! :)
2. Zetrzyj parmezan (na drobnych lub średnich oczkach)
3. Pokrój gorgonzolę w kostkę (niezbyt dużą - ma intensywny smak). Ja wybieram delikatniejszą wersję tego sera ;)
4. Do szklanej miseczki wyciśnij 2 ząbki czosnku i zalej je oliwą z oliwek - tak przygotowana oliwa przyda się do polania tostów lub sałatki :)

Ready? Steady? RÓB! :)
1. Na talerzu rozłóż liście rukoli. Postaraj się, żeby równomiernie pokrywały całość i aby nie było prześwitów talerza ;)
2. Na wierzchu rozsyp gorgonzolę i połóż kawałki szynki parmeńskiej (rozszarp je delikatnie palcami, będzie wygodniej jeść).
3. Rozgrzej patelnię, dodaj łyżkę masła, 2 łyżki miodu i pół łyżki octu balsamicznego. Podsmaż cząstki gruszek starając się by całe pokryte były pyszną miksturą. Po ok. 1,5-2 minutach przełóż je na talerz, na wierzch sałatki.
4. Na patelni grillowej przygotuj tosty. Kiedy będą zrumienione, zdejmij je na osobny talerz i polej oliwą czosnkową (przygotowana w poprzedniej sekcji w punkcie 4 :P)

WIELKI FINAŁ!
Sałatkę polej sosem miodowo-octowym (po zredukowaniu powinnien się delikatnie ciągnąć...) i posyp parmezanem. Podawaj z tostami i rozkoszuj się smakiem :)

+/-
Do sałatki możesz dorzucić pestki granatu! (z serii Perfekcyjny Dariusz radzi :))
TUTAJ krótki tutorial jak je wydobyć bez rozlewu soku ;)
Korzystam z tego sposobu w swojej kuchni i jestem nim zachwycona!

Skrócona lista zakupów :)

Skrócona lista składników :)

Mam nadzieję, że smakowało i wrócisz po więcej przepisów ;)

Najczęściej gotuję go do makaronu typu spaghetti (mmm... <3), ale idealnie sprawdza się również jako dip do nachosów na imprezę ;)

W dzieciństwie gotowały go moja mama i ciocia i wszystko było pysznie, dopóki nie trafiłam na peperoncino w swojej porcji. Oczywiście z dziecięcą naiwnością je zjadłam... Oj, nie było kolorowo (tym bardziej, że popijając je wodą robiłam sobie jeszcze większą krzywdę, a rodzinie jeszcze większą frajdę...)

Ale minęły czasy zimnej wojny pomiędzy mną i sosem pomidorowym ;)
Teraz jest już dooobrze ;)

Porcja dla: 2 osób na 2 posiłki :)
(lub dla 1 na 4 :D)

Czas wykonania: max 20 minut

Składniki:
- 2 opakowania pomidorów w kartoniku LUB 4 świeże pomidory średniej wielkości
- kilka ząbków czosnku
- łyżka masła
- bazylia
- oregano
- chilli w proszku
- cynamon
- sól/pieprz
- sok z cytryny*
- starty parmezan*

* świat się nie zawali, jeśli tego nie dodasz ;)

Przygotuj się do przygotowywania:

1. Zblenduj/przetrzyj przez sitko/zmiksuj pomidory. Jeśli lubisz większe kawałki w sosie pokrój je w kostkę lub pomiń ten punkt ;)

Ready? Steady? DO DZIEŁA!

1. Na patelnię/do garnka włóż (przełóż/wrzuć/zsuń z łyżki?) masło.
Wyciśnij na nie ząbki czosnku (ja lubię znaczne ilości ;]) i podsmaż delikatnie na małym gazie.
2. Przełóż wcześniej przygotowane pomidorki na patelnię/do garnka i mieszaj.
3. Dodaj wszystkie wymienione wcześniej przyprawy i zioła:
sól, pieprz, bazylię, oregano, chilli, cynamon (dzięki Mamo Zygiego :))
4. Zredukuj sos (jak to mądrze brzmi...), czyli po prostu bądź cierpliwy i niech nadmiar wody spada (albo raczej ulatuje!). Sos będzie gęstszy i bardziej aromatyczny.
5. Jeśli nie pominąłeś * to dodaj sok z cytryny i parmezan.

CAŁE GÓRY PARMEZANU! ---> tak, uwielbiam go <3

6. Voila! Jesteś szczęśliwym posiadaczem sosu!

Skrócona lista składników :)

Smacznego! :)

Do zobaczenia wkrótce ;)

To moja najulubieńsza zupa <3

Jej historia sięga daleeeeko - oryginalny przepis należy do mojej babci, ten jest tylko wariacją na temat ;)

Kiedy byłam, kiedy byłam małym Borbem to...

Są takie momenty w ciągu roku, w których człowiek jest wypytywany o opinie dot. najróżniejszych tematów:

- kulinaria ("A śledzika na Wigilię jak robisz?", "Goście przychodzą - tania i smaczna sałatka na wczoraj, pomóż!")
- literatura ("Chciałam kupić koledze z pracy książkę, możesz coś polecić?")
- multimedia ("Ktoś zna jakąś dobrą gierkę z racjonalnymi wymaganiami?")
- muzyka ("Sluchałeś ostatnio czegoś godnego polecenia na prezent dla...?")
- gadżety/elektronika ("Szukam słuchawek dla Taty - doradź!!)
- codziennostki (żwirki dla kota, zabawki dla psa, płyny do zmywania naczyń, żele pod prysznic, szynki, sery, piwa... cokolwiek jeszcze przyjdzie Ci do głowy)

I stąd ten blog ;)

Dla samej siebie - bo kartka z przepisem lubi zginąć w natłoku wszystkich papierów, bo kupię coś suuuper i chcę się podzielić opinią (czasem szukasz tego idealnego produktu, odbijasz się od reklamowanych "cudeniek" i trafiasz na lokalny cud! A później zapomnisz nazwę firmy i dupa...)

Dla innych - bo znajomi pytają o receptę na smakołyki i przepisujesz z zeszycików wszelakich parę razy do roku, a można to przecież tu wkleić i już :) Bo te pytania wyżej skądś się biorą, a ja lubię być pomocna w miarę możliwości ;)

I dla Niego (i przez Niego pisane) - żeby mógł wykorzystać swoją wiedzę o multimediach, te wszystkie ciekawostki, które w codziennym życiu potrafią zamęczyć, ale doceniasz je! Tylko... no wystarczy! :P Żeby podzielił się nimi z innymi...

To tyle tytułem wstępu :)

Reszta wyjdzie w praniu :D

#Boro! :)